无蛋奶焦糖香草布丁

简介

自从看了日剧《月代头布丁》之后,就一直好奇那个豆奶做的布丁~
烤是不可能了~
好吧~来个不烤的~
有香草、焦糖~怎么着吧~都能好吃~~

用料  

自制浓豆浆 400g
30g
清水 1茶匙
开水 15g
香草荚 1/3支
寒天爱玉粉 20g

无蛋奶焦糖香草布丁的做法  

  1. 做焦糖的糖们放入锅内,加1茶匙水

  2. 烧至锈红出香味顺边浇入开水15g

  3. 动作要快,小心烫到

  4. 倒入杯中

  5. 用焦糖锅加入浓豆浆和糖,把香草豆荚剪刀剪开,用剪刀尖把籽弄到锅里,并把荚壳剪碎扔到锅里一起小火煮开

  6. 将寒天爱玉粉洒入豆浆锅小火煮至融,一定过程要有人看守,以免豆浆溢锅(煮豆浆是猫妈永远的痛!?)

  7. 将煮好豆浆过滤出香草碎

  8. 尽快倒入杯中;因为寒天爱玉粉在室温即可凝结

  9. 放至凉即可食,亦可冷藏再食

无蛋奶焦糖香草布丁的留言

  • 摩尼  3年前  
    0
    寒天爱玉粉在哪里买得到?什么牌子的?
    作者回复 3年前  
    淘宝买的。台湾产的。牌子忘记了呀。其实淘宝查下寒天粉就可以,做果冻的。

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