水煎香菇油菜小笼

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用料  

全麦粉 100g
油菜 67g
水发香菇 27g
酵母 1g
70ml
豆皮 16g
少许
橄榄油 1茶匙(5ml)
香菇调味粉 3g
味全天然味精 少许

水煎香菇油菜小笼的做法  

  1. 将粉、水、酵母备好

  2. 酵母用水融开

  3. 把水和粉和成团醒10分钟左右,我用了面包机,面包机揉面的空档备菜馅

  4. 将豆皮水浸切碎;香菇切大粒;油菜切碎末加入所有调味料

  5. 将醒过的面团分成小面剂,擀成饺子皮大小的面片

  6. 面皮填馅包成小笼包

  7. 放入涂了橄榄油的平底锅内,盖盖醒发变胖,用手指触碰有弹性即可开火

  8. 烧温热锅后,即加入包子1/3高度的水,中小火烧至水干,再微火烙至底黄脆即可

小贴士

1、最开始一定不要烧的过热,只要温热即可加水了,以免底烙的过焦。
好吃的水煎小笼出锅啦,配一点点香菇酱~美味啊~
 

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