如疏
茴香菇烙盒子
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用料
茴香菇烙盒子的做法
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将核桃去皮取仁压成小粒的碎块
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茴香苗洗净切碎
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泡发的香菇切大粒，胡萝卜擦丝或切丝
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将所有调味料加入菜料中拌匀放冷藏
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把荞麦粉和面筋粉混匀，一点点加入稍晾的80ml开水，搅成小块，盖盖放置10分钟左右
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把已经不烫手的面块揉匀；放一小会儿
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切大剂，按扁，擀成大面皮
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面皮上放菜料按实
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像包饺子一样对折覆盖，按压合面皮边
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用碗边切压掉多余的盒饼边
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包好的盒饼放在盖垫上防止粘连
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锅烧热转小火，放入盒饼
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待饼底硬实，在锅内多转几转以使饼均匀受热；翻面烙至有点黄斑至熟
小贴士
1.烙的过程是盖盖的，要三翻九转，勤看着饼底的变化。
