甜菊酸豆奶

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用料  

浓豆浆 500ml
甜叶菊 1g
酸奶菌粉 半小袋
白开水 1汤匙

甜菊酸豆奶的做法  

  1. 将甜叶菊放豆浆中煮出甜味,再捞去甜叶菊晾冷至体温

  2. 容器内放半袋酸奶菌粉,用凉白开冲开、搅溶

  3. 把煮好的豆浆冲入菌粉液里,搅动均匀

  4. 倒入小奶瓶,放入酸奶机中,在酸奶机中倒入和酸奶一样高度的水

  5. 因为天热,没有盖外盖,搭一块棉布在酸奶机上方,插上电源

  6. 一夜的时间,酸豆奶凝固就可取出冷藏稳定熟化一下即可食用

小贴士

所谓浓豆浆,猫妈通常是把豆浆机打过的豆浆去渣再小火煮半小时;也可以看上去有点挂壁的样子,或者是像永和豆浆那个浓度就可以~不够浓的话,酸豆奶就会太稀薄不好喝~

酸豆奶有点甜味会好吃些,用甜叶菊替代糖,使酸豆奶的口味更好些~因为毕竟酸豆奶没有牛奶那样的风味~
另外,吃的时候,可以配一点喜欢的果酱来吃~会使果酱的香甜、酸豆奶的豆香、微酸蛮巧妙的融和在一起~使果酱不那么甜,酸豆奶也不那么单调了~

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