小豆腐煎饼卷

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做了个很家常的小豆腐卷煎饼。
小豆腐算是很有山东特色食品了,在跟外地朋友们说起时,他们大都表示没听说过。
而小豆腐卷煎饼更是小豆腐的经典吃法,几乎在所有超市和快餐店都可以看到。
小豆腐不是豆腐,而以萝卜缨、荠菜或野菜等为主料,加大豆糊或豆面熬制而成,清嫩鲜香,营养丰富。

用料  

小豆腐
全麦煎饼
植物油
姜末

小豆腐煎饼卷的做法  

  1. 热锅倒油,加葱姜末爆香(我家没有,所以没放),放入小豆腐翻炒

  2. 等水分炒的差不多的时候,加盐翻匀出锅

  3. 全麦煎饼小心的揭下一片,放上炒好的小豆腐,卷起,沾水封口

  4. 锅子里倒入花生油,下煎饼卷,煎至两面金黄酥脆

小贴士

外层的煎饼煎的金黄酥脆,特香,一刀切下去都碎掉了。
我还配了一碗南瓜小米粥,超满足的一餐哇~
 

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