低糖核桃面包

17
人做过这道菜

用料  

高筋粉 200g(金像B)
核桃仁 60g
细砂糖 10g
3g
酵母 4g
134g+5ml

低糖核桃面包的做法  

  1. 烤箱预热170度,放入核桃仁烤5-10分钟,烤香后分成两份,一份压碎些,一份粗粗切几刀

  2. 除大粒核桃外的其他材料一起揉至扩展,最后加入大粒核桃揉匀,放在温暖的地方发酵至两倍大

  3. 排气后分成9份,滚圆,中间发酵15分钟

  4. 再次排气后整形,最后发酵40分钟,表面喷水,预热好的烤箱190度15分钟

小贴士

1、我试过在表面喷水或刷红糖水,出来的色泽是一样的,没有区别。
2、我的小烤箱温度偏高,所以用了190度,温度准的可用200度。
3、我平时喜欢吃生核桃仁,但这款面包最好用烤香后的核桃,非常香且回味无穷。

低糖核桃面包的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 17 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
411 收藏

作者阳光的边缘的其他菜谱