浓香豆皮卷

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用料  

油豆皮 184g
老抽 15ml
生抽 10ml
素蚝油 5ml
冰糖粉 2小勺
转化糖浆 半小勺
中式香料

浓香豆皮卷的做法  

  1. 油豆皮像叠被子一样折成长方形,用棉线捆绑好

  2. 平底锅放油,下入豆皮卷煎至两面金黄,关火

  3. 锅中倒入所有调料,放入豆皮卷浸泡,过20分钟翻面再泡20分钟

  4. 泡好后开火,先大火煮开,转中小火慢慢炖煮入味,最后大火收汁

  5. 煮好的豆卷非常软,要小心的用铲子铲到案板上

  6. 放凉后切片

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