椰蓉球

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用料  

椰丝 10克(沾表面)
低筋面粉 35克+10g左右
黄油 50克
甜奶粉 15克
20克
蛋黄 2个
细砂糖(或糖粉) 40克

椰蓉球的做法  

  1. 黄油软化,加糖搅拌均匀,打发到黄油体积稍有膨大

  2. 分三次加入蛋黄搅拌均匀。倒入牛奶搅拌均匀

  3. 在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉拌匀

  4. 用手搅拌均匀,轻轻揉成面团

  5. 取一小块面团,搓成小球

  6. 把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝

  7. 排入烤盘,中层,上下火,180度20分钟,烤到表面金黄即可

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