南洋椰奶冻

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南洋椰奶冻,小名雪花糕,不是雪花膏哦~
本来是用淡奶油,牛奶,椰浆和鱼胶粉制作,
我来了个简化版,液体部分全部用椰浆代替,鱼胶换成魔芋粉。
这样素食者也可以放心食用啦。
而且制作过程超级简单,只需要混合材料煮沸冷却就好了。
连小朋友都可以轻松制作,宴客首选甜品哦。
做法简单不代表味道就简单,
椰奶的味道特别浓郁,绝对不比加了淡奶油的差,
加上外层裹的椰丝,要不要这么好吃啊!椰子控绝不能错过的美味!
每一口都是浓浓的南洋风情。
我印象中的奶冻应该是软软滑滑的,所以魔芋粉加的量不算多,
成品较软,跟蛋羹差不多的质感,是我的想象中的样子,
如果喜欢Q滑的要增加魔芋粉的量。
至于凝固剂,除了鱼胶粉,还可以选用琼脂,白凉粉,寒天等,
口感各不相同,我比较偏爱魔芋粉。

用料  

椰浆 185g
魔芋果冻粉 1g
20g

南洋椰奶冻的做法  

  1. 全部材料搅匀,煮至沸腾后倒入模具冷却定型

  2. 冷却好脱模,切小块,放入椰丝中裹匀即可

小贴士

体型做的比较迷你,哎,迷你控没办法,什么都爱小小的。
一口一个很是享受,冷藏后非常清凉哦。
买不到椰浆可以用椰汁代替,但味道和口感都会差一点。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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南洋椰奶冻的答疑

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