土豆片提前用水泡上半小时,泡软后取出备用
香肠、青椒、洋葱都切片或切丝备用
锅中不放油,下香肠片小火煎出油来
下入洋葱丝,用煎香肠溢出的油煎香洋葱
加入总量一汤匙的辣黄豆酱和豆瓣酱,拌炒均匀后加入泡软的土豆片
翻炒一下加入少量的醋,一汤匙生抽,大火翻炒
加入一些水或者高汤,量为几乎没过土豆片即可
盖盖焖煮几分钟,到汤汁变得很少的时候开盖加入青椒翻炒
起锅前根据个人口味撒一些黑胡椒或者孜然粉调味,到青椒断生就可以起锅了
上传你做的无油香焖农家土豆干