茶通

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用料  

抹茶 1/5小茶匙
红豆馅 120克
煎茶 适量
低筋面粉 30克
蛋白 12克
砂糖 30克
泡打粉 1/8小茶匙
低筋面粉(手粉) 适量

茶通的做法  

  1. 将红豆馅分10等份

  2. 低筋面粉,泡打粉和抹茶粉过筛

  3. 蛋白和砂糖充分搅拌,然后加入(2),搅拌成面团。休息30分钟

  4. 将(3)放入手粉里,分割成10份。压成薄片,然后放入(1),收口,在表面粘上煎茶

  5. 放入加热后的平底锅里,小火,每面2-3分钟

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