简易xo酱

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用料  

瑶柱 100g(1杯)
虾米 100g(1杯)
半个
红葱头 10颗左右
蚝油 2大匙
生抽 适量
2大匙
2杯
2小匙
李锦记辣椒酱 根据口味添加

简易xo酱的做法  

  1. 瑶柱,虾米洗干净,泡清水至软

  2. 瑶柱撕成细丝,虾米切碎。泡的水留下备用

  3. 蒜切碎,红葱头切碎

  4. 炒锅烧热,加多一些油,放蒜蓉和红葱头碎翻炒出香味

  5. 加入瑶柱丝和虾米碎翻炒透。加入泡虾米瑶柱的水,加调味料调味炖煮

  6. 中火煮30-40分钟。水份收干

  7. 放入干净的容器,冰箱保存

小贴士

ps:
1.加入的调味,我给的是大概,你一定要试试味道,慢慢加,调校到自己最合适的味道。
2.不想用李锦记辣椒酱,可以把指天椒切碎加入。
3.油可以多点哦,首先容易保存。然后是做菜拌面的时候也可以加些进去。多的油我会拿来炒饭炒菜。
4.瑶柱和虾米的分量也不是非要这么多,多一点少一点都没有关系。

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