海鲜豆腐砂锅

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用料  

嫩豆腐 一块
蟹肉棒 2根
小鱿鱼 一只
杂蔬粒 少许
姜丝 少许
小油菜 少许
葱末 少许
鱼汤味浓汤宝 一块

海鲜豆腐砂锅的做法  

  1. 蟹肉棒切成小丁,小油菜掰成小朵,鱿鱼也切成小块

  2. 除小油菜外,将(1)和杂蔬粒入热水锅中焯烫备用

  3. 砂锅中放入清水和姜丝

  4. 豆腐放在手上用刀切成小块放入,杂蔬粒也一起放入,最后加一块的浓汤宝

  5. 烧开后,将小油菜放入再次烧开,根据口味放点盐,勾薄欠,淋点香油,撒上香葱末即可

小贴士

1、浓汤宝味道已经很鲜美了,所以不必再另加调料,盐也是酌情放
2、海鲜料要事先焯水,这样可以减少腥味
3、所谓薄欠,就是薄薄的淋层水淀粉,看见成羹的状态就可以了

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