蛋饺冬瓜汤

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用料  

鸡蛋 四只
肉馅 100克
冬瓜 500克
3克
3克
6克
胡椒粉 1克

蛋饺冬瓜汤的做法  

  1. 鸡蛋打散在碗中备用

  2. 肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀

  3. 锅中抹一点油,将鸡蛋用一小勺,倒入加热的锅中(锅底最好稍尖点,容易成圆形。不过,不成圆形也没事,稍后还要整形)

  4. 再放入肉馅

  5. 制作成蛋饺

  6. 如果边上不光滑,可以用模具制作大小一致的蛋饺

  7. 将蛋饺倒入锅中

  8. 加入适量的水

  9. 中火煮20分钟

  10. 倒入冬瓜,放胡椒粉和盐即可

小贴士

1,汤本身是清汤,但因为有沙锅的功效,煮的时间长一点,很容易就成了浓汤。
2,冬瓜本身就容易熟,所以放入后就可以关火了。

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