青椒肉末盖浇饭

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用料  

青椒肉末盖浇饭的做法  

  1. 锅中放适量油,放姜片爆香

  2. 放肉末拌炒至变色

  3. 加少许生抽拌炒

  4. 放青椒

  5. 大火拌炒至断生

  6. 放少许盐,拌炒

  7. 喷少许料酒盖上锅盖焖3-5秒钟

  8. 出锅

小贴士

APPLE提醒~~~
1、猪肉最好要带一点肥肉哦,我觉得用肉末比肉丝好,肉丝控制不好火候会老
2、生抽量别多,主要是提鲜
3、大火拌炒青椒至断生再放盐
4、喷少许料酒焖3-5秒,别多,多了青椒就黄袅

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