香菇卤肉饭

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用料  

香菇卤肉饭的做法  

  1. 香菇切小块、洋葱切小块、大葱切长段

  2. 猪肉剁成肉馅

  3. 调汁:生抽、老抽、芝麻油、白糖、盐、风味豆豉

  4. 煮鸡蛋,鸡蛋剥皮

  5. 锅中放适量油,放老姜片,猪肉馅儿入锅拌炒,拌炒至变色。放洋葱香,菇拌炒,放调料汁,拌炒

  6. 放大葱段、老姜、干辣椒、香叶、桂皮、八角,放清水,放入鸡蛋

  7. 大火煮开,盖上锅盖,转中火炖煮至收汁

  8. 挑出香料,卤好的两个鸡蛋,做好的卤肉酱,白米饭

小贴士

1、猪肉我是直接剁的馅儿
2、鸡蛋你可以一次多卤几个哈
3、卤肉的时候记得香料量不要放太多
4、炖煮之后猪肉香菇非常入味,若讲究点的话,放煲砂锅里炖

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