胡萝卜玉米蛋饼

简介

准备:胡萝卜去皮,用擦板擦成细丝。

用料  

普通面粉 50g
玉米面 125g
胡萝卜 1/2根
奶粉 25g
鸡蛋 1个
温水 250ml
细盐 1/2茶匙

胡萝卜玉米蛋饼的做法  

  1. 将面粉、玉米面、奶粉混合,打入一个鸡蛋

  2. 一边加入温水,一边用筷子搅拌

  3. 一直搅拌至均匀面糊

  4. 加入擦好的胡萝卜丝

  5. 加入少许细盐

  6. 充分搅拌均匀

  7. 冷锅中刷一层油,舀入一勺面糊,摇匀,小火加热

  8. 加热至面糊凝固,饼的边缘微微翘起,翻面,继续加热半分钟即可

小贴士

心得分享:
1.玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节,面粉越多,口感越细腻;
2.由于面粉的吸水性不同,水量供参考,一边加水一边搅拌,至面糊为可流动状态即可;
3.冷锅刷油、入面糊,可以防止烙饼的时候粘锅;
4.一定要以小火加热,且注意时间,以免糊锅。

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