开花紫薯包

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用料  

低筋面粉 130克
紫薯 半条
泡打粉 1小匙
细砂糖 40克
90克
玉米油 10克

开花紫薯包的做法  

  1. 将紫薯去皮,切成约1厘米的小块状

  2. 将紫薯块放清水里泡洗几遍至水不浑浊

  3. 紫薯块沥干水份

  4. 在盆里放入水、玉米油、细砂糖,用筷子或打蛋器搅拌至细砂糖溶化

  5. 将低筋面粉和泡打粉过筛进去

  6. 用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀成稠面糊状后静置20分钟

  7. 倒1/3面糊在蛋糕纸杯模具中

  8. 在面糊中间放进几块紫薯块

  9. 再倒1/3面糊在紫薯块上,面糊约占纸杯的2/3处即可

  10. 放蒸笼上,大火蒸12-15分钟即可

小贴士

TIPS:
1、面糊不要多搅,面粉拌匀即可,否则形成面筋会影响开花效果。
2、如果家里没有这些模具的,可以放在小碗里或是蒸笼上铺上一层油纸或是布,直接勺在油纸可是布上面蒸。
3、紫薯也可以直接在第6步骤的时候放在面糊里一起拌匀。
 
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