玫瑰桃子酱

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用料  

桃子 700克
干玫瑰花 20粒
白糖 50克
冰糖 100克
热水 150克
鱼胶粉 2克

玫瑰桃子酱的做法  

  1. 干玫瑰花用150克热水冲泡15分钟,捞出玫瑰花,玫瑰花水备用

  2. 桃子洗净,去皮去核,再将果肉切成丁状备用

  3. 锅子中加入玫瑰花水、桃子,盖上锅盖,中火煮滚

  4. 转小火,加入白糖、冰糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地慢慢搅拌,避免果酱沾锅糊底

  5. 煮至粘稠时,将捞出的玫瑰花去掉花蕊,撕下花瓣倒入锅中

  6. 再将鱼胶粉用一大勺水搅匀,倒入锅中

  7. 继续煮10分钟即可

小贴士

1、用软一点的桃子容易去皮,易煮烂。
2、水果里有天然的果酸,所以在熬煮的时候一定要选用耐酸的锅子、勺子和盛具。

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