酵母司康

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用料  

高粉 250g
黄油 62g(我用50)
砂糖 25g
食盐 3g
酵母 2.5g
牛奶 122.5g
鸡蛋 25g
提子干 25g(我换作30g核桃干)

酵母司康的做法  

  1. 把黄油切成小块

  2. 取一盆,放入面粉和黄油粒,切拌均匀至无颗粒

  3. 另取一碗,放入牛奶,白糖,食盐,鸡蛋,酵母混合均匀

  4. 把混合液倒入面粉中,捏成团,不要过度搅拌

  5. 加入核桃碎拌匀

  6. 盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一夜

  7. 第二天一早取出,把面团按扁平,2cm厚,切或用模具刻出喜欢的样子(刷蛋液)

  8. 烤箱180度预热,20分钟

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