迷彩芸豆糕

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简介

白芸豆糕就是老北京的著名的甜食小吃。其实芸豆糕原本属于老北京的民间小吃。芸豆糕色泽雪白,质地柔软,吃在嘴里香甜爽口,软而不腻。

用料  

芸豆 300克
苋菜汁
绿茶粉
可可粉
白糖 50克
蜂蜜 60克

迷彩芸豆糕的做法  

  1. 1、芸豆泡24小时,去皮,煮开后小火煮40分钟

  2. 沥干水用搅拌机打成泥,加入蜂蜜、糖拌成团

  3. 芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥

  4. 分别取两种各25克搓成小球,压成饼,用模子制成心形,叠在一起

  5. 其余的芸豆泥混在一起,用月饼模子压制成形,就是迷彩芸豆糕,放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳

小贴士

1、用打干粉的那个刀,没有搅拌机,可用保鲜膜包好煮熟的芸豆,用擀面杖压制成泥
2、苋菜汁是用苋菜煮出来的水

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