杨枝甘露

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用料  

芒果 500克
小西米 50克
椰浆 1罐
淡奶 50克
葡萄柚 1/4个
绵白糖 20克

杨枝甘露的做法  

  1. 芒果去皮切丁,约2/3做放入搅拌机打成芒果浆,另1/3个装饰用

  2. 椰浆、淡奶、绵白糖,混合放入冰箱冷藏备用,葡萄柚剥皮取肉拨散

  3. 锅中放入清水煮开,放入西米煮10分钟,关火盖上盖子焖至凉透

  4. 取出西米用冷水冲洗掉表面粘液,此时西米中间还有小白点

  5. 锅里重新放水煮开,倒入小西米继续煮3-5分钟至小西米完全透明

  6. 捞出小西米浸入冷开水里过凉后冷藏

  7. 杯子里放入小西米、芒果丁、芒果酱、椰浆混合均匀,表面加葡萄柚丝装饰即可

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