五香素肠

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用料  

五香素肠的做法1 (准备)

  1. 豆腐皮卷起来,卷的时候尽量紧一点哦

    五香素肠的做法 步骤1
  2. 对半切,用棉线(双根一起)绑起来,绑的时候没什么讲究哈,紧一点就行

    五香素肠的做法 步骤2
  3. 调料汁:生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖

    五香素肠的做法 步骤3

五香素肠的做法2 (制作)

  1. 锅中放少许油,将绑好的豆腐皮卷入锅(一开始油倒多了,我用勺子给取出一勺子

    五香素肠的做法 步骤1
  2. 滚动着煎,至表面微焦

    五香素肠的做法 步骤2
  3. 放调料汁

    五香素肠的做法 步骤3
  4. 放香叶、八角、干辣椒

    五香素肠的做法 步骤4
  5. 加适量清水(差不多快没过豆腐皮卷)

    五香素肠的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖,大火煮开

    五香素肠的做法 步骤6
  7. 大火煮3-5分钟,转中火煨煮入味(如果不是急着吃,可以多煮会儿,更入味)

    五香素肠的做法 步骤7
  8. 最后大火收汁,留点汤汁稍微,连汤汁一直盛出,晾凉

    五香素肠的做法 步骤8
  9. 要吃的时候取出,拆去棉线

    五香素肠的做法 步骤9
  10. 切片

    五香素肠的做法 步骤10
  11. 盛盘,OK啃吧,冷藏再吃味道更赞哦

    五香素肠的做法 步骤11

小贴士

1、绑的时候尽量要紧一点哦,当心棉线划伤手。
2、豆腐皮卷要煎一下再煮更香,口感更好呢。
3、香料无所谓,家里有啥放啥哈。
4、煮的时候,到最后要看着点,别收汁煮糊袅哈,悲催了就!
5、一次可以多做点哦,我是因为家里正好就一块豆腐皮,冷藏下更入味好吃呢。

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