菠菜鸡蛋卷

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用料  

鸡蛋 3个
菠菜 一根
蟹棒 两根

菠菜鸡蛋卷的做法  

  1. 将鸡蛋打散,调入少许盐搅拌均匀;菠菜洗净焯一下,沥干切碎;蟹棒自然解冻切碎

  2. 锅中放入少许色拉油加入后倒入蛋液的1/3,半数的状态下在上面撒上菠菜、蟹肉棒,然后慢慢卷起

  3. 把剩下的蛋液分成2次倒入锅中,把2作为芯用同样的方法卷起

  4. 将做好的厚蛋卷切成段,分别用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存

小贴士

1、将切好的鸡蛋卷段如图切开,对拼成心形。
2、将米饭填满便当的一半,并将鸡蛋卷镶在其中,另外一半用清炒菜心(用其它绿色蔬菜也可以哦)、炸鱼排(超市有半成品,回来只需要炸至金黄即可,这样比较剩时间,如果时间充裕,完全可以自己做)、李子(放什么水果随自己喜好,呵呵)填满,最后装饰上火腿肠字母。

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