豉香丝瓜

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简介

夏日丝瓜最开胃的吃法

用料  

丝瓜 2根
老干妈豆豉 一勺
猪肉 适量
洋葱 少许
老抽 一勺
白糖 半勺
少许
淀粉 半勺
适量
香油
鸡精

豉香丝瓜的做法  

  1. 丝瓜洗净,用刨皮器刨皮

  2. 丝瓜切滚刀块

  3. 洋葱切碎

  4. 猪肉切丁,加入老干妈豆豉一勺,盐少许,老抽一勺,白糖半勺,淀粉适量,香油适量搅拌均匀

  5. 炒锅放油,烧热,放入洋葱碎,煸炒至发白,发软

  6. 加入腌渍的猪肉丁,煸炒至颜色变白

  7. 煸炒至猪肉发白,变色

  8. 加入丝瓜,煸炒

  9. 加入少许清水

  10. 炖大约3-5分钟,丝瓜变软,即可关火,放入少许鸡精搅拌均匀,即可出锅装盘

小贴士

双双唠叨:1、丝瓜用刨皮器刨皮。
2、猪肉提前腌渍,更加容易入味,加入淀粉,口感也更加细嫩。
3、加入清水少许,根据自己需要而定,如果是为了打卤吃面条,则可以多加点,多留点,普通的吃法,则加入少许清水即可。
4、丝瓜不许过分炖煮,所以时间不需太长。

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