肉末烧夏蔬

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用料  

肉末烧夏蔬的做法  

  1. 我用了线茄2条,大土豆1个,洋葱1个,豆角1把

  2. 茄子切块,土豆切块,洋葱切块,豆角切段

  3. 肉末用生抽腌制10分钟

  4. 铸铁锅烧热,放入肉末和姜片,肉末炒出水份,炒干水份,出油

  5. 加入茄子块,土豆块翻炒

  6. 加入豆角和干辣椒丝,蒜末翻炒

  7. 盖上锅盖焖煮,中间开盖搅拌

  8. 慢慢软化之后,加入生抽调味

  9. 继续炖至各个蔬菜都入味后,开盖,开大火,收收水份,出锅

小贴士

*中间多次开盖搅拌。
*肉一定要炒干水份,出油才香,才好吃。
*刚开始觉得有点干,一会蔬菜就会出水,不用担心控制好。

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