冬瓜烧排骨

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冬瓜与排骨也很搭的,冬瓜很清淡,但与排骨组合后,它吸收了排骨的味道会变得很鲜美,而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分,也变得不再油腻,不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的大肉菜。

用料  

冬瓜烧排骨的做法  

  1. 排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净

    冬瓜烧排骨的做法 步骤1
  2. 冬瓜去皮切块

    冬瓜烧排骨的做法 步骤2
  3. 锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、盐、炒匀

    冬瓜烧排骨的做法 步骤3
  4. 加入热水,烧开后舀去浮沫,然后盖上锅盖,转小火炖约40分钟。(热水要一次加够,抹过肉面即可)

    冬瓜烧排骨的做法 步骤4
  5. 下入冬瓜,再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可

    冬瓜烧排骨的做法 步骤5

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