葱爆海参

8.0
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23
挺好
11
一般
0
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用料  

葱爆海参的做法  

  1. 把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净

  2. 放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻

  3. 大葱,生姜和蒜切好

  4. 热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味

  5. 加入大葱煸炒到被油浸润

  6. 加入海参

  7. 加入料酒

  8. 加入一小勺酱油

  9. 加入一小勺蚝油

  10. 加入清水或者高汤,小火煮5分钟

  11. 最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐

  12. 出锅前可以再淋上点香油就大功告成了

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