麻酱饼

7 人做过这道菜

用料  

面粉 450g
芝麻酱 4汤匙
300g
酵母 2g
椒盐粉 适量

麻酱饼的做法  

  1. 酵母溶于水,加入面粉中,揉成均匀,较软的面团。盖湿布饧15分钟。取出分两份。先把其中一份擀成长35cm,宽20cm左右的长方形面皮,厚度3mm左右,撒适量的椒盐粉,加两汤匙芝麻酱,用勺背或者刷子抹平

  2. 如图从短边卷起,四折,然后切块。两块叠一起

  3. 两手拉开,然后拧成麻花状,头尾相接

  4. 按扁。电饼铛加热,抹一薄层油,放入整形好的饼烙至两面金黄即可。剩余的一块面同样操作

小贴士

面团要软,稍微揉上劲。
芝麻酱可以多放点,味道更好。
一次发酵法,很省时间。如果是冬季操作,请用温水,揉好后可以多饧一会。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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