双椒蒸鱼头

0 人做过这道菜

用料  

大花鲢鱼头 600克
红色剁椒
黄色小泡椒
白酒
大葱头
姜片
香葱
蒜瓣
生抽
麻油

双椒蒸鱼头的做法  

  1. 先将鱼头洗净,用刀对半剖开

  2. 鱼身抹盐,酒,醋,腌制一刻钟

  3. 将6粒蒜瓣,大葱头,姜片,香菜叶全部切成细末,放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油

  4. 准备好红剁椒,黄泡椒,并倒入白酒拌匀。(加白酒去腥,鱼头更香)

  5. 分别将剁椒和佐料拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后倒掉一些汤汁,淋入热油即可

 

双椒蒸鱼头所在分类

该菜谱创建于
103 收藏


双椒蒸鱼头的答疑

关于双椒蒸鱼头的做法还有疑问? 提一个问题