白灼基围虾

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用料  

活基围虾 500克
3片
3段
料酒 一汤勺

白灼基围虾的做法  

  1. 锅内放少许油加入姜片葱段炒香,加水,料酒

  2. 煮开后放入洗好的基围虾煮至虾颜色变红,肉刚刚熟关火

  3. 煮好的虾入冰水中过一下,沥干装盘

  4. 口味清淡的筒子现在就可以开工了,口重的可以来个沾料,海鲜酱油陈醋蒜泥

小贴士

白灼基围虾很简单,要想做的好吃还要注意以下几点:
1、基围虾要选鲜活的,中等大小最好。
2、加姜葱料酒,能去除虾的腥味并提鲜。
3、刚熟就好,煮久了肉变硬就不好吃了。

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