茄汁蝴蝶面

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用料  

茄汁蝴蝶面的做法  

  1. 锅内注油烧热,放入姜蒜末爆香

  2. 放入切好的西红柿翻炒出汁

  3. 填入适量清汤大火烧开

  4. 放入蝴蝶面后,盖上锅盖转中小火煮至蝴蝶面软烂

  5. 撒上葱花就盛出来了

  6. 再煎个蛋盖在面上就欧啦

小贴士

此款面简单的不能再简单了,没有加更多的调味品,要的就是西红柿的原汁原味,蝴蝶面浸足了西红柿的汁液,吃起来酸甜可口。这个西红柿是老爸自己种的,刚成熟了几个,就都给我们拿来尝鲜了,味道比市场卖的不知好多少倍!
“头伏饺子二伏面”,我们家也算按了习俗了。儿子要出远门,我前一天晚上给包了饺子践行,老一辈的人都讲究什么“进门饺子出门面”的,反正我是给儿子既吃了饺子也吃了面,啥都不差啦!

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