川式怪味手撕鸡

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用料  

鸡胸肉 一块
现熬的红油 25ML
4克
5克
10ML
花椒粉 5克
姜蓉 适量
香葱 适量
鸡汤 10ML

川式怪味手撕鸡的做法  

  1. 鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水,再拍块姜一同煮开,撇去浮沫,中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉

  2. 香葱切细丝,姜剁成蓉备用。鸡胸晾凉后,用手撕成细丝(这步最花耐心和时间,莫啥耐心滴童鞋慎入哦)

  3. 在撕好的鸡丝内,调入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀即可

小贴士

1、做这道菜需要充足的时间,因为撕鸡肉会花很多时间,尽量撕得细点。
2、用现熬的红油来拌鸡丝会更香。
3、香葱丝也要切得尽量细一些与鸡丝配在一块吃,非常香,也很开胃哦。

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川式怪味手撕鸡的答疑

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