紫薯烧麦

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用料  

紫薯烧麦的做法  

  1. 【馅料】胡萝卜切丁,芹菜切丁,香菇提前浸泡,切丁,浸泡香菇的水留着

    紫薯烧麦的做法 步骤1
  2. 猪肉馅用生抽和料酒腌10分钟

    紫薯烧麦的做法 步骤2
  3. 锅内放油,放葱花和姜末煽出香味,然后放入猪肉馅煽炒

    紫薯烧麦的做法 步骤3
  4. 加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒

    紫薯烧麦的做法 步骤4
  5. 加入蒸熟的糯米饭(糯米提前浸泡4小时,然后放蒸锅里蒸,是放笼屉上干蒸哦)

    紫薯烧麦的做法 步骤5
  6. 倒入浸泡香菇的水,煸炒

    紫薯烧麦的做法 步骤6
  7. 加入盐、白胡椒、白糖搅拌均匀,再加入鸡精即可

    紫薯烧麦的做法 步骤7
  8. 【紫薯面团及烧麦】牛奶加熟紫薯,用料理机打成茸

    紫薯烧麦的做法 步骤8
  9. 加入面粉和成较硬的面团,加盖保鲜膜醒30分钟

    紫薯烧麦的做法 步骤9
  10. 再次揉一会面团,然后用擀面杖擀成薄片,如果面团多,可以分成两份,抹面粉,用喝水的杯子扣出一个个圆形面皮

    紫薯烧麦的做法 步骤10
  11. 再用擀面杖稍微擀一下面皮的周围,记得抹面粉,不然会粘一起的,用保鲜袋包起来,避免干裂

    紫薯烧麦的做法 步骤11
  12. 取一个皮,将馅放在中间,用虎口将其收口,整形即可

    紫薯烧麦的做法 步骤12
  13. 蒸锅烧开水,将烧卖放在锅内笼屉上,蒸10分钟即可

    紫薯烧麦的做法 步骤13

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