葫芦瓜鲜虾蛋糕

用料  

高筋面粉 50克
低筋面粉 110克
葫芦瓜丝 85克
虾仁 80克
鸡蛋 3个
玉米油 40克
胡萝卜丝 50克
日式唐辛子调料 1小勺
1小勺
泡打粉 2小勺
白芝麻 适量

葫芦瓜鲜虾蛋糕的做法  

  1. 【准备过程】

  2. 葫芦瓜洗净去皮,用细目搓刀搓出细丝,并挤出水份只留较干葫芦瓜丝备用

  3. 胡萝卜洗净去皮,用细目搓刀搓出细丝备用

  4. 虾仁焯水,变成红色即可捞出,剪或切成小块,舀入1大勺面粉裹匀虾仁丁,并用粉筛把多余的粉抖出,使虾仁上覆盖一层薄面粉即可

  5. 【制作过程】

  6. 鸡蛋加盐打散成蛋液

  7. 加入葫芦瓜丝搅打均匀

  8. 加入玉米油搅打均匀

  9. 泡打粉、高筋面粉、低筋面粉混合,过筛加入鸡蛋液中拌匀成均匀的面糊

  10. 加入糖辛子调料和胡萝卜丝拌匀

  11. 加入裹了面粉的鲜虾丁,稍微拌匀即可

  12. 装面糊的时候准备预热烤箱至180度,面糊装入纸杯中7分满,表面撒上适量白芝麻

  13. 烤焙:用180度放置烤箱中层烤焙25分钟即可

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