罗勒土豆饼

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人做过这道菜

简介

因为实在太爱土豆,
它在我们家,会以各种形式登上餐桌。
炒土豆丝和炖土豆块自不必说了,
煎土豆片和土豆饼这样的小吃,也是我的最爱。
其实土豆饼之前做过,
但这次的加入了新鲜罗勒,有了很不同的口感。
——罗勒,是我今年买的8种香草种子中唯一出苗长大并且现在开始结果的一种。
悲催的其余七种全是一如泥土深似海。
有人说土豆减肥,也有人说土豆增肥,
各种说法都有,
不管怎样,如果是晚餐来这么几块罗勒土豆饼,还是挺有负担的。

用料  

土豆 两个
培根 4片
新鲜罗勒叶 适量
胡萝卜 半根
黑胡椒粉

罗勒土豆饼的做法  

  1. 土豆去皮切条,入蒸锅蒸20分钟左右至绵软。取出后趁热稍微压碎一下

  2. 煎锅加热少许油,放入培根煎至两面金黄取出,用锅里剩余的油继续炒一下切丝的胡萝卜,盛出备用。土豆泥放至差不多不烫的温度时,加入煎好切丝的培根和炒好的胡萝卜丝。加适量盐和黑胡椒粉拌匀。把新鲜罗勒叶也切碎,加进去稍微一拌即可

  3. 手上沾点水或者油,抓一把拌好的土豆泥团成球,可以接住圆形的模子压好形状,也可以直接用手按扁,放入不粘锅里(锅里提前放点油),一面煎黄后再翻面也煎黄

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