蜜汁烤鸭腿

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(66 份)
好极了
44
挺好
13
一般
4
532
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简介

鸭肉是适合夏季首选的肉菜,鸭肉营养丰富,特别适宜夏季食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

用料  

鸭腿 两只
酱油 3大匙
料酒 1大匙
八角 1个
桂皮 少许
花椒 少许
一根切小断
四五片
清水 少许
蜂蜜 1大匙
冰糖 适量
1小匙

蜜汁烤鸭腿的做法  

  1. 将买来的鸭腿,清洗干净,控一控表面多余的水分,放入大点的容器中,用盐将鸭腿擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒,冰糖,葱段,姜片及清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖保鲜膜,放入冰箱,我让它腌渍一个晚上,这样更加入味

    蜜汁烤鸭腿的做法 步骤1
  2. 第二天将腌好的鸭腿取出,放在阴凉的地方自然风干,时间紧的话也可以用厨房纸吸一下表面的水分也就可以使用了

    蜜汁烤鸭腿的做法 步骤2
  3. 这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭腿,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油

    蜜汁烤鸭腿的做法 步骤3
  4. 放烤盘里,也可以放烤网上,下面接个烤盘,再放入预热160度的烤箱,烤制40分钟,中间刷两次蜂蜜水,每次都要仔细,都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。如果烤的颜色过深,可以事先用锡纸包住容易烤焦的部位,或烤制的中间加盖锡纸,烤制的具体的时间和温度还要看你家烤箱的具体情况,把握不好可以随时观察随时调整

    蜜汁烤鸭腿的做法 步骤4

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