洋葱木耳炒土鸡蛋

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(25 份)
好极了
16
挺好
7
一般
1

简介

这道菜,认认真真的推荐给吸烟的人们。做为屡戒不改的猫总的妻子,除了勒令让其扔掉烟外,还要照料他的肺。除了喝茶和锻炼,每天餐桌上尽可能做到有木耳和洋葱出现,这两样食材对吸烟者的好处,远远超出那些清肺的药物。
这里指的木耳,就是质地好一些的黑木耳。选购木耳时尽量选择大小均匀黑色纯正的,再闻一下,以没有什么强烈气味为佳。木耳除了补血、补铁、对溃疡面有一定的恢复作用外,还可以带走体内的灰尘,排出毒素。平日做一些菜肴时不妨加少许木耳做配菜,让营养随时随地渗透在身体内,长时间食用木耳后身体会觉得很清爽。但需要注意的是,木耳不要与萝卜同食,也不要与田螺同吃。建议家中常常备一些干木耳,从健康角度来讲,干木耳比新鲜木耳的毒性要小得多,而且泡发的干木耳也比新鲜木耳多了些弹性的口感。
洋葱,也叫圆葱,婆婆家那边叫葱头,有白色、偏黄色、红色和紫色。选购洋葱时,最外面的那层皮越干越好。至于那不胜枚举的功效就不一一说明,最重要的几点就是杀菌、降“三高”、预防哮喘,并且还可以预防感冒。好处多多。在印度,人们视洋葱为神圣的植物,这就更证明了它对人体所发挥的神奇功效。切洋葱时候,嘴里含一口水,可以减少些刺激感。也可以把洋葱放在冰箱里冷冻6分钟左右,取出再切也会让流泪的程度降低。

用料  

干木耳 6朵
洋葱 1个
土鸡蛋 3枚
3g
生抽 5ml
姜蒜醋 5ml
3g
料酒 5ml
味精 少许

洋葱木耳炒土鸡蛋的做法  

  1. 干木耳在冷水中,加入少许盐泡发后,换一次水,再加入少许淀粉搓洗干净,冲洗一次撕成小朵备用。洋葱切丝,土鸡蛋打散在碗中,加入料酒搅拌均匀

    洋葱木耳炒土鸡蛋的做法 步骤1
  2. 热锅后注入少许油,将蛋液倒入,用筷子划炒后盛出备用

    洋葱木耳炒土鸡蛋的做法 步骤2
  3. 将锅洗净,擦干后重新注入油,7成热时倒入木耳翻炒约1分钟,倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟

    洋葱木耳炒土鸡蛋的做法 步骤3
  4. 加入洋葱翻炒至略软

    洋葱木耳炒土鸡蛋的做法 步骤4
  5. 后倒入炒好的土鸡蛋碎

    洋葱木耳炒土鸡蛋的做法 步骤5
  6. 翻炒均匀后加入少许味精即可

    洋葱木耳炒土鸡蛋的做法 步骤6

小贴士

1.泡发木耳时用冷水,木耳口感会厚实有弹性。
2.土鸡蛋也可以用普通鸡蛋代替,一定要新鲜些。
3.做这道菜时,姜蒜醋可以用陈醋代替,但是一定不要用香醋和白醋
4.为了不抢洋葱的味道,就不要加葱姜蒜了。
5.男女老少都可以经常食用的一道有食疗功效的营养家常菜,再啰嗦一句,吸烟有害健康,尽早戒烟身体好,对家人的健康也有保障。

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