珍味香肠

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台式香肠本源自宝岛台湾,因其特殊的香辛料风味而广受大众的喜爱,逐渐便成为了路人皆知的台湾知名特色小吃。一般台式香肠可以烤着吃,也可以煎着或蒸着吃。而且不论是早餐、夜宵还是下午茶,都可以拿来食用
哦,真的是既能充饥又能解馋的不二之选呢。传统台式香肠大多是猪肉香肠,但是也有牛肉香肠和鸡肉香肠,这台式香肠不仅色香俱全,口味也是五花八门,有蒜味、黑胡椒、芥末、麻辣等等……
最近看台湾美食节目时学会了一种台式风味的香肠花样吃法,当时看了就很喜欢,想着用来做早餐或下午茶、小点,一定都很不错。制作方法非常简单,成品的外形又很美观,而且仅仅只需五分钟就能做出多种口味哦,据大厨说,这样制作出的香肠口感可是地道的台味十足呢。煎得焦香的火腿再配上各色的配料调味,咬一口就别提多好吃了,您也快来试一试吧
还可以在香肠内填入芥末、蜜汁或是柠檬等酱料,很是别有一番风味呢
如果是用来准备招待三五好友的下午茶,可以切成一口大小的火腿丁,吃起来会很方便。
每一种口味都很好吃,而且珍味香肠也很适合忙碌的上班族用来做早餐呢
这是我很喜欢的黑胡椒口味,黑胡椒天然的香辛滋味和火腿的肉香真是天生的绝配。
蒜泥要事先捣得烂一些,这样吃起来口感才好,夹有蒜泥的焦香火腿吃起来真的是超赞。

用料  

香肠
食用油
蒜泥
黑胡椒粉
香菜叶

珍味香肠的做法  

  1. 选择自己喜欢口味的香肠(猪肉肠、牛肉肠和鸡肉肠均可)

  2. 把香肠完整去皮后,放置在案板上备用

  3. 在煎锅中稍稍放入一点底油

  4. 锅热后把去皮香肠放入煎锅,待一面煎制焦黄后翻面

  5. 逐一将香肠的上下左右四周都煎制焦黄色

  6. 出锅后,放置在案板上,纵切一刀,不要切断

  7. 把事先备好的配料填入切开的香肠

  8. 接着串上竹签,就可以食用了

  9. 或者也可以切成一口大小的香肠块,用牙签取食

小贴士

煎好后的香肠,要纵切一刀以便添加配料,但注意不要切断;捣蒜泥时要加一点点盐提味。
 
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珍味香肠的答疑

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