五彩酱汁肉丁

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用料  

猪里脊 500克
甜椒 一只
玉米粒 适量
青笋 一根
甜面酱 30克
白糖 5克
老抽 15ML
料酒 10ML
淀粉 5克
香油 5ML
姜片 适量
清水 适量

五彩酱汁肉丁的做法  

  1. 将甜面酱、白糖、老抽、淀粉(一半)和清水在碗中搅匀备用

  2. 里脊切成1CM大小的丁,青笋切丁,甜椒切成和青笋差不多大小的段

  3. 里脊放碗里,倒入料酒和淀粉(剩下一半)抓匀

  4. 锅中油热后,放入姜片爆香,倒入里脊丁炒2分钟,待里脊变色后,放倒玉米粒同炒,再倒入兑好的酱汁炒匀,然后倒入青笋与甜椒翻炒20秒,最后淋入香油即可

小贴士

1、这道菜不需要放盐,因为甜面酱和老抽都有足够的咸味了,再放盐就咸了。
2、好吃的关键就是这碗酱汁的调配,清水不用加太多,否则就太稀了。
3、里面的蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜。

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