黄油土司

1
人做过这道菜

用料  

高筋面粉 250克
黄油 13克+8克(8克软化后额外备用)
干酵母 2.5克
白砂糖 15克
麦芽糖 25克
5克
鸡蛋液 25克
牛奶 167克

黄油土司的做法  

  1. 将除了黄油以外的所有材料混合均匀,慢慢倒入蛋液和牛奶,将面团揉至扩展阶段

  2. 在面团中加入软化的黄油粒(13克),揉匀后盖上湿布放在温暖的地方发酵至两倍大

  3. 面团发酵好后用食指粘上干面粉扎入面团中,手指拔出后面团不会徽缩即可

  4. 将面团取出后排气,分成三份盖上保鲜膜发酵约20分钟

  5. 发好的面团擀成长条后卷起,放入土司模子中,盖上保鲜膜放在约36度的环境中发酵50-60分钟

  6. 烤箱预热到180度,在土司上方轻轻划开约1厘米的口子,放入软化好的黄油条。将土司放入烤箱中,180度上下火烘烤40分钟即可

黄油土司的留言

关于黄油土司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
26 收藏

作者豆牛的其他菜谱