黑豆芽炒肉丝

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用料  

黑豆芽 400克
肉丝 100克
料酒 3ML
色拉油 8ML
干淀粉 5克
鸡精

黑豆芽炒肉丝的做法  

  1. 将买来的新鲜豆芽洗干净,用清水浸泡15分钟,浸泡时撒上一点盐

  2. 将里脊肉洗干净切丝,放小碗中,加入料酒3ML,色拉油8ML,干淀粉5克,用手抓均匀,放置一边,静置10分钟

  3. 锅烧热,倒油,将肉丝滑炒变色后取出,再倒入豆芽翻炒半分钟左右,变软,8成熟时,加入肉丝翻炒几下,再加入盐也鸡精调味,出锅即可

小贴士

1、豆芽用淡盐水浸泡下更放心,豆芽在炒的时候,不要炒得太老了。
2、肉丝浆一下更嫩,想图方便的话,可以不浆,但是口感会老点。

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