冰镇果子露

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用料  

李子 250克
白糖 80克
清水 250克

冰镇果子露的做法  

  1. 把李子逐个用清水洗净

  2. 在李子的顶端用刀切一个十字,慢慢把皮剥去

  3. 称取80克白糖(冰糖也可以)

  4. 将称好的白糖和清水倒入小锅,上火煮至溶化

  5. 把去皮的李子轻轻放入锅中

  6. 开小火煮5-8分钟

  7. 把白沫捞出后关火

  8. 轻轻把煮过的李子放在晾架上,自然风干

  9. 把李子糖水用滤网过滤一下,放入冰箱冷藏至冰凉即可饮用(也可加入冰块)

小贴士

一、要想制作出好喝的果子露,一定要挑选多汁的时令鲜果。
二、可挑选软一些的深色李子来制作果子露(成品的颜色会比较瑰丽),较软的李子可以非常轻松的剥去外皮。如果是比较硬的李子,可以事先稍稍烫一下再在顶端划出一个十字,以便于剥皮。
三.、李子和清水的比例是1:1,糖的份量可按自己的口味酌情增减。
四、把糖加入清水上火煮至溶化后,再放入李子转小火煮5-8分钟即可,否则李子会过于软烂而不成形。
五、李子干的做法非常简单,只需把煮过的李子放在晾架上,选阴凉通风处将其自然风干即可食用。

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