蝶儿sl
花菇菊花白菜烧鸡块
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人做过这道菜
用料
花菇菊花白菜烧鸡块的做法
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宰杀好的鸡内外清洗干净
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把鸡切成块状
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花菇冲洗干净，用清水完全泡发
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用剪子剪去花菇的蒂部，冲洗干净，浸泡花菇的水沉淀后备用
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锅内加水烧开，放入鸡块焯烫至血沫浮起
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捞出鸡块冲洗干净
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大葱切段，生姜切片
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起油锅，爆香葱姜
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放入焯好的鸡块
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加料酒、生抽、老抽炒至鸡块上色
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放入洗净的花菇
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再倒入澄清的浸泡花菇的水，加盐、白糖大火烧开3分钟，加盖转小火炖煮30分钟
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菊花白菜把叶子逐片掰下，清洗干净
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把菊花白菜放入锅内，再大火煮5分钟左右即可出锅
小贴士
1、禽类肉块一定要开水下锅焯水，这样可以减少鲜味流失。
2、浸泡花菇的水用来炖鸡，鸡肉的香味更加浓郁。
3、菊花菜放入锅里以后，不要加盖，这样就不会失去漂亮的颜色。
2、浸泡花菇的水用来炖鸡，鸡肉的香味更加浓郁。
3、菊花菜放入锅里以后，不要加盖，这样就不会失去漂亮的颜色。
