迷你榛果粒

6.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
4
挺好
5
一般
1
38
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用料  

低筋面粉 80克
榛子粉 50克
黄油 50克
糖粉 50克

迷你榛果粒的做法  

  1. 准备好原材料。黄油切成小块室温放至软化,低筋面粉过筛。若想得到更细腻的成品,将榛子粉和糖粉混合以后用食品料理机的研磨杯研磨至颗粒更细腻

    迷你榛果粒的做法 步骤1
  2. 黄油软化后,将所有材料都混合在一起

    迷你榛果粒的做法 步骤2
  3. 用橡皮刮刀翻拌均匀成面团(或用手直接抓匀再揉成团亦可)

    迷你榛果粒的做法 步骤3
  4. 取一小块面团,在案板上小心地搓成细长条

    迷你榛果粒的做法 步骤4
  5. 用刀切成花生仁大小的小面团

    迷你榛果粒的做法 步骤5
  6. 把切好的小面团摆在烤盘上,每个小面团之间留出一定的空隙,再送入预热好180度的烤箱,烤8分钟左右,观察表面成为金黄色即可取出。(烘焙:烤箱中层,上下火180度,8分钟左右)

    迷你榛果粒的做法 步骤6

小贴士

1、市售的榛子粉一般颗粒比较粗,这是因为榛子含较高油脂成分,如果碾磨得太细,将无法保持粉状而会成为泥状。所以,如果要得到更细腻的成品,可以将榛子粉和糖粉混合后用食品料理机的研磨杯进一步研磨,因为加入了糖粉,榛子粉可以研磨得更细而不会成为泥状。
2、没有榛子粉的话,可以用榛子代替。将榛子用170度烤8-10分钟,烤熟以后,用手搓去榛子仁外层红衣(不必搓太干净),和糖粉一起放入食品料理机研磨杯研磨成粉即可。
3、榛子粉也可换成杏仁粉,制作“迷你杏仁粒”。
3、这款小饼干个头十分迷你,烤的时候很容易烤过头,请留心观察,以免烤糊。

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