茄汁烩竹笙素翅

用料  

新鲜竹笙
素鱼翅
番茄
番茄酱
素高汤

茄汁烩竹笙素翅的做法  

  1. 新鲜竹笙清理干净,只留中间的菌柄,改刀成圆圈段

  2. 素鱼翅用凉水泡发,然后用素高汤蒸熟

  3. 素高汤制作点击图片

  4. 可以查看菜品的详细做法

  5. 用番茄块、胡萝卜片、大白菜加少许番茄酱,放入锅中煸炒,炒透,加素高汤大火烧开调小火慢慢熬煮。成番茄浓汤,调味盐、蘑菇精,待用

  6. 锅中倒入素高汤大火烧开,调味盐、蘑菇精,然后放入步骤1的新鲜竹笙烫熟

  7. 取烩盘,倒入步骤3的番茄浓汤汁,放入步骤4的竹笙,在竹笙之上放步骤2的熟素鱼翅,最后用薄荷叶点缀即可

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