黄金芝士海苔椰丝球

用料  

黄油 50克
椰丝 100克
低筋面粉 30克
黄金芝士粉 10克
奶粉 10克
海苔粉 2克(中号细度)
细砂糖 30克
2克
牛奶 20克
蛋黄 2个

黄金芝士海苔椰丝球的做法  

  1. 黄油提前室温软化至手指一按就能轻松出现指印的程度

  2. 用打蛋器把黄油搅打顺滑

  3. 分二次加入细砂糖和盐的混合,打匀一半后再加另一半打匀,直到黄油体积膨大、发白、细腻

  4. 蛋黄分三次加入黄油糊中,每拌匀一次后再加下一次

  5. 牛奶分二次加入黄油糊中,同样拌匀后再加下一次,直到黄油糊和牛奶吃合均匀

  6. 黄金芝士粉、奶粉、低筋面粉混合,过筛入黄油糊中,用橡皮刮刀拌至细腻光滑

  7. 加入椰丝拌匀,加入海苔粉拌匀即可

  8. 把半成品称量一下,等分成30个,一个个搓成小圆球排入铺了油布的烤盘了

  9. 边搓椰丝球的同时边预热烤箱至180度

  10. 烤焙:180度,中层,开上下火烤焙17分钟

小贴士

略带咸口的小球,当成下午茶吃也很棒的。旁边那瓶黄色的,是椰奶芒果爽,自家打的,真材实料。

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