铁锅杂蔬排骨

排骨一定要事先焯水，去掉脏东西和血沫子。把西红柿的皮捞出来，可以让菜的口感好，如果用大西红柿可以一开始先去皮再下锅。用啤酒炖排骨，让排骨风味十足，开车的或不爱这口，加入开水也是一样的。
豆角的筋一定要仔细择干净，我没耐心择那么仔细，吃的时候才发现嚼不烂的。
最后的时候一定要大火把汁靠一靠，干香的感觉你懂得的。
更俗一些，这就是一锅大炖菜俺们村里人经常这么吃的。
我角得，西红柿的加入可以说是，非常滴好啊。
越土越好吃啊，怀念俺村里的大铁锅，柴火灶的更香。
靠干了汁，只留下干香的菜和肉能干掉两大碗米饭啊。