核桃黑芝麻酥

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简介

众所周知核桃和黑芝麻都是营养丰富的食品。核桃有健胃、乌发、补血、润肺、养神和补脑等功效;黑芝麻也有养肤、乌发、补血、明目、补肝肾、祛风、润肠、生津、通乳、养发等功效。核桃和黑芝麻这两种健康的食品搭配在一起养生的作用就更加明显了。
最喜欢这种纯手工制作的点心,不用打蛋器、不用搅拌器,只要双手就可以做成,最适合我这种懒人。核桃黑芝麻酥用了核桃黑芝麻粉加面粉做为主要材料,去除黄油而用植物油使这款小点心更加健康。样子虽然不是很可爱,可是口感却好极了,香香酥酥,有点像腰果酥、桃酥。可是比它们更加酥,更加香,没有加动物油而有这种香酥的口感,真是意想不到哦!在这个炎炎夏日,没有食欲的时候,泡上一壶上等的铁观音,来几块这款小点心,说不定马上会食欲大增呢!

用料  

中粉(普通面粉) 120克
核桃黑芝麻粉 80克
细砂糖 45克
植物油 60ml
白芝麻 少许
蛋黄液 适量

核桃黑芝麻酥的做法  

  1. 面粉过筛,加细砂糖、核桃黑芝麻粉后,加油,充分搅拌均匀成面团

  2. 面团分成若干等份(大约15克一个),分别搓圆,用手稍稍压扁,排在铺了油纸的烤盘里,洒上芝麻,轻轻按压

  3. 将鸡蛋液均匀地扫在小饼的表面

  4. 将烤盘放入预热好170度的烤箱里,烤20—25分钟左右至表面金黄色,取出

  5. 彻底放凉后,放入密封盒保存

小贴士

1.可以自己制作核桃黑芝麻粉,将核桃和黑芝麻分别炒香或者烤香,用料理机打碎成粉状,混合好即成核桃黑芝麻粉。
2.核桃、黑芝麻可以用其他的果仁代替。
3.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。

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