凉拌剁椒芥末蛋皮黄瓜丝

夏天天气炎热，美味可口的凉拌菜成为餐桌的抢手菜，今天蝶儿推荐的这道菜制作非常简单，口感酸辣开胃，特别是使用了蝶儿自制八宝剁椒酱，味道更加醇厚丰富，希望大家有时间试试。
黄瓜是夏季常见的，既可以作为蔬菜又可以作为水果，但是那清香的味道就令人不得不喜欢。据说黄瓜是西汉时期张骞出使西域引进的，经常食用黄瓜或把黄瓜切片贴在皮肤上可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。黄瓜是很好的减肥品，黄瓜的含水量96%-98%，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。黄瓜含有铬等微量元素，有降血糖的作用，黄瓜中的苦味素有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。